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1 oignon

1 verre de lentilles corail

1 cuilllèrée à soupe de miel

1 boite de lait de coco

1 ou deux courgettes

Epices douces (mélange pour Colombo ou Ras-el-Hanout)

 

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite cocotte à fond épais.

Faites revenir les oignons coupés en petits morceaux et les lentilles.

Ajoutez le miel et les épices.

Mouillez avec le lait de coco.

Laissez cuire 10mn en mélangeant régulièrement puis ajoutez les courgettes en morceaux.

Laissez cuire 15mn environ. C’est cuit lorsque les lentilles ne sont plus croquantes.

Goûtez et salez selon votre goût, au sel ou au gomasio.

 

Régalez-vous !